314 315 Restaurant Haerlin ★★ Hamburg Das Restaurant Haerlin** an der Hamburger Binnenalster verbindet erstklassige Spitzenküche mit zeitloser Eleganz. Ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen und fünf Gault&Millau-Hauben, kreieren Küchenchef Christoph Rüffer und sein Team einzigartige Aromen mit überraschenden Texturen für ein unvergleichbares Feuerwerk an kulinarischem Genuss. Die saisonal ausgerichteten Menüs des Gourmetrestaurants werden von einer erlesenen Weinauswahl aus dem beeindruckenden Weinschrank aus Glas begleitet. Die Kreativität und einmaligen Einflüsse finden Sich auch im Interieur und Ambiente wieder. Chinesische Seidentapeten und präzise Goldprägungen ergänzen helle Crème- und Grüntöne und verleihen eine einzigartige Atmosphäre mit spektakulärer Sicht auf die Hamburger Binnenalster. Erleben Sie stilvoll kultivierte Gastlichkeit auf Spitzenniveau in einem eleganten Rahmen. Besteck: Robbe & Berking »Alta« und »Alt Chippendale« Hotel Vier Jahreszeiten Neuer Jungfernstieg 9 – 14 20354 Hamburg Deutschland Tel. +49 40 3494-3310 Fax +49 40 3494-2608 gastronomie.hvj@fairmont.com www.restaurant-haerlin.de Restaurant NIGRUM Baden-Baden Das Restaurant NIGRUM befindet sich in den Räumen des ehemaligen „La Provence“ Baden-Baden. Peter Kamp wusste den Zauber dieser Räumlichkeiten in Genuss und Freude zu verwandeln. Betreiber Florian Bajraj sowie Ronald Ettl waren sich einig, diesen Zauber wieder aufleben zu lassen und es zum ultimativen Erlebnis zu machen. Der Gastraum ist in Schwarz-Gold gehalten, die Möbel – allesamt von Philippe Starck – und die bunte Kunst von Roland Schauls machen das Ambiente zu etwas Besonderem. Küchenchef Ronald Ettl versteht es den Geschmack auf den Punkt zu treffen und ist immer auf der Jagd nach dem perfekten Genuss. In seinen Menüs wird man immer einen Gang finden, wo der Verstand „Nein“ sagt, aber der Gaumen einer anderen Meinung ist. Im NIGRUM kann der Gast aus vorgegebenen Gerichten sein persönliches Menü zusammenstellen. Vegetarische oder vegane Gerichte können vor Ort besprochen und zubereitet werden. Der Service, ungezwungen, modern, trotzdem sehr klassisch, zählt zu den Besten. Besteck: Robbe & Berking »Alta« Restaurant NIGRUM Inh. Floran Bajraj Schlossstraße 20 76530 Baden-Baden Deutschland Tel. +49 7221 3979008 info@restaurant-nigrum.com www.restaurant-nigrum.com
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